Cafe Zabaione
Wer glaubt, dies sei ein Kaffee, der irrt.
Wir sprechen hier von einer Süßspeise.
Zutaten
4 Eidotter
1/2 Tasse Mokka
1 Likörglas Mokkalikör
2 Eßlöfflel Zukcer
geriebene Schale einer Zitrone
Messerspitze Muskatnuß,
Kakaopulver zum Bestreuen
Schlagobers zum Verzieren
Zubereitung
Eidotter mit Zucker schaumig rühren.
Kaffee, Likörr, Muskatnuß und Zitronenschalen über einem heißen Wasserbad unter Umrühren zugeben.
Das Ganze cremig schlagen, in vorgewärmten Gläser füllen und mit Schlagobers und einer Prise Kakao verzieren.
Anzahl
4 Gläser