Eingelegte Schnittlauchknospen
Geschlossene Schnittlauchblüten vom Stiel zupfen und gewaschen in ein Schraubverschlußglas füllen.
Je nach Größe des Glases eine Mischung aus 50:50 Wasser und Essig und 2g Salz auf 100g Schnittlauchknospen aufkochen und heiß über die Schnittlauchknospen geben. Deckel drauf und abkühlen lassen.
Solange die Blüten noch frisch und zart sind kann man sie auch verwenden. Am Besten mischen!
Die eingelegten Knospen schmecken ähnlich wie Silberzwiebeln.